☆ 特長

• アメリカ製です。(アメリカの会社が作ったものという意味ですが。)
• アメリカ製だからという意味合いが強いと思いますが、ココアバターの含有量がハーシーズココアと同程度(おそらく10%強)です。(こちらのココアの成分表示は日本のそれと全く違うので、ここら辺推察です。)
• 私は全く知らなかったんですが、世界での数少ないオーガニックチョコレートの会社ということで、かなり評価の高い会社のようです。純ココアは恐らく日本では売っていないんじゃないでしょうか。
• 味としては、ココアバターの含有量の関係でしょうが、ハーシーズと同系統の味です。ココアバターの含有量20%以上の欧州系のような分量にするとほとんど何も味がしません。砂糖をかなり多めに入れるといい感じになります。
• オーガニックにこだわる実直な社風が味に影響しているのか、ハーシーズと同系統とはいえ、ハーシーズほどのミーハーさは感じられず、もう少し落ち着いた味わいです。ただ、個人的には香りも弱いし、アメリカ風のココアを味わいたいというのであれば、このダゴバよりはハーシーズの方がイメージに合うのではないかと思います。(辛口)

☆ お勧めの分量

ポイントは砂糖の量です。砂糖を入れないとほとんどココアらしい味がいないので、少ないよりは多い方が味の破綻はありません。

ホットの場合(できあがり約230cc)

ココア	9g
砂糖	24g
練るための牛乳	25cc
牛乳	180cc

アイスの場合(できあがり約230cc)

ココア	9g
砂糖	22g
練るための牛乳	25cc
牛乳	180cc

☆ お勧めの作り方

1. ココアと砂糖と練るための牛乳を混ぜて、電子レンジに15秒かけます。
2. 小型の泡立て器で400回練ります。
3. 15分放置します。
4. 小型の泡立て器で更に100回練ります。
5. ココアをかき混ぜながら牛乳180ccを少しずつ入れ、できあがりです。

(2008年 8月15日　記)