☆ 特長

• アメリカを代表するココアです。日本で手に入るアメリカのココアパウダーはまずこれです。
• ココアバターの含有率が11%と通常の半分程度と低くなっています。
• ほのかな酸味が味の特徴です。砂糖をたっぷり入れて作るとこの酸味が独特の味わいを出して、「さすがハーシーズ」となります。
• 雑に作っても比較的味が落ちません。お手軽指向のアメリカっぽいといえばアメリカっぽいココアだとと思います。

☆ お勧めの分量

ホットの場合(できあがり約200cc)

ココア	7g
砂糖	24g
練るための牛乳	18cc
牛乳	180cc

アイスの場合(できあがり約200cc)

ココア	7g
砂糖	22g
練るための牛乳	18cc
牛乳	180cc

分量調整の際の留意点

• ココアは、7gがベストです。減らすとココアの味がしなくなります。増やしても味が変わらないだけでなく、粉っぽくなるので、増やすのもペケです。
• 砂糖はとにかく多く、が、ポイントです。上記の量より減らすとハーシーズの売りの酸味が出なくなります。

☆ お勧めの作り方

1. ココアと砂糖と練るための牛乳を混ぜて、電子レンジに15秒かけます。
2. 小型の泡立て器で2分ほど練ります。(私は、400回としてます。)
3. 15分放置します。(この手順は、省略可。)
4. 小型の泡立て器で30秒ほど練ります。(この手順は、省略化。)
5. ココアをかき混ぜながら牛乳180ccを少しずつ入れ、できあがりです。

(2005年2月12日　更新)