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★ [SilverSackの自画自賛] SilverSackのがらくた箱

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 「バンホーテンココア(マレーシア製)」について


☆ 特長

Van Houten(Malaysia製)の写真
Van Houten(Malaysia製)の外観

☆ お勧めの分量

外せないポイントは、ココアの分量と砂糖の量です。他のココアに比べると1.5倍位入れますが、これ位入れないとココアの味が出ないんですね。砂糖は、アイスの場合ですが、16gだと酸味が出て、味のバランスが崩れる、14gだとブラックチョコレートの味になる(それが好きという人もいるかもしれませんが。)という感じで、15gがベストです。これだとバンホーテンらしい苦み中心の味になります。

ホットの場合(できあがり約230cc)
ココア 12g
砂糖 19g
練るための牛乳 25cc
牛乳 180cc
アイスの場合(できあがり約230cc)
ココア 12g
砂糖 15g
練るための牛乳 25cc
牛乳 180cc

☆ お勧めの作り方

  1. ココアと砂糖と練るための牛乳を混ぜて、電子レンジに15秒かけます。
  2. 小型の泡立て器で400回練ります。
  3. 15分放置します。
  4. 小型の泡立て器で更に400回練ります。
  5. ココアをかき混ぜながら牛乳180ccを少しずつ入れ、できあがりです。

(2008年2月 7日 記)
(2008年2月 9日 改訂)